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Bircher-Benner, Maximilian Oskar

  
     
  schweizerischer Arzt und Naturheilkundler, geboren 22.8.1867 Aarau, verstorben 24.1.1939 Zürich; Ernährungsforscher; erkannte noch vor der Entdeckung der Vitamine und ihrer Natur die Bedeutung roher vegetabilischer Nahrungsmittel (nach ihm benannt sind die Bircher-Benner- Diät bzw. das Bircher-Benner-Müsli); setzte sich auch für die naturgemäße Heilweise ein, die er in einem 1897 in Zürich gegründeten Sanatorium praktizierte.

Werke (Auswahl): »Die Grundlagen unserer Ernährung« (1921), »Eine neue Ernährungslehre« (1924), »Ernährungskrankheiten« (2 Teile, 1927–32), »Vom Werden des neuen Arztes« (1938). 		 
 

 

 

  
 
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