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Proust, Joseph Louis

 
     
  französischer Chemiker und Apotheker, geboren 26.9.1754 Angers, verstorben 5.7.1826 Angers; ab 1789 Professor in Segovia, ab 1791 in Salamanca, zuletzt in Madrid, seit 1816 (1808 Rückkehr nach Frankreich) Mitglied der Académie des sciences; entdeckte die Hydrate und 1799 den Traubenzucker (Glucose); untersuchte die Herstellung von Zucker aus Weintrauben und entdeckte 1818 in faulendem Käse die Aminosäure Leucin; ergründete die Gesetze der chemischen Verwandtschaft und Stöchiometrie; formulierte 1797 das Gesetz der konstanten Proportionen (r Proustsches Gesetz) und förderte die Methoden der quantitativen Analyse. Nach ihm ist das lichte Rotgültigerz (Arsensilberblende, Proustit) benannt.

Werke (Auswahl): »Buch über Harnsteinbildung« (1824).
 
 

 

 

 
 
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